El Ron del Artesano Ruby Port Finish

Artesano 8-åriga Ruby Cask Finish är en del av kärnserien. Den mognar helt i 8 år, eftersom vi inte använder oss av soleras. Under de första 7 åren har den åldrats i ex-Bourbonfat, och efter den tiden har den fått ytterligare mognad i ett ruby-fatfat från Portugal. Inget socker tillsätts, och vi ser till att tömma faten väl innan vi tillsätter romen, så sockernivån är under 5 g/L.

Doften från Artesano Ruby-faten börjar med underbara fruktiga aromer som kommer att påminna dig om körsbär och torkade plommon. Efter en stund i glaset och med lite luft framträder inslag av vanilj och torkad apelsinskal.

På gommen börjar Ruby-faten mjukt, man kan säga till och med lent och silkesmjukt. Aromen av körsbär och vanilj är fortfarande närvarande, samtidigt som det dyker upp nya dofter som gräddkola och körsbärstårta.

Precis vid avslutningen inser du att du dricker rom och alkoholen visar sig för en stund, men den är väl integrerad och ligger mjukt på tungan.