Om St Bridget’s Kirk
Gregor Hannah, grundare av Hannah Whisky Merchants och det välkända märket Lady of the Glen, ville expandera sitt utbud utan att förvirra sitt etablerade varumärke. Lady of the Glen har alltid fokuserat på single cask-buteljeringar, vilket gjorde det olämpligt att lansera blandningar under samma namn.
St Bridget’s Kirk blev svaret, döpt efter ett lokalt landmärke i Dalgety Bay där deras buteljeringshall ligger. Denna nya serie representerar ett mer designat produktutbud, med blended malt whisky handbuteljerad av deras fempersonsteam. Varje batch är en noggrant sammansatt blandning, ofta med inslag från mindre välfyllda eller omflyttade fat från Lady of the Glen-portföljen.
Gregor Hannah värderar transparens och autenticitet högt. På Lady of the Glen-etiketterna anges detaljer som destillationsdatum och smaknoter. Även om samma detaljer försöks inkluderas på St Bridget’s Kirk-etiketterna, finns begränsningar eftersom vissa komponenter är svåra att spåra eller inte får anges på grund av restriktioner från destillerier.
Transparens och Autenticitet
St Bridget’s Kirk, namnet, är inspirerat av en kyrka nära deras bas i Dalgety Bay. Genom att välja ett namn med lokal förankring betonas deras närhet till tradition och hantverk. Den handgjorda naturen av deras arbete återspeglas i den begränsade produktionen, vilket skapar en exklusivitet och autenticitet i varje flaska.
Bakgrunden till namnet
St Bridget’s Kirk är inte buteljerad vid fatstyrka, vilket möjliggör mer kontroll över den slutliga produkten. Varje batch består av en enda cask, vilket resulterar i cirka 500 flaskor per batch, och ibland färre. Den begränsade utgåvan och de små batcherna garanterar en hög kvalitet och en exklusiv produkt som marknaden har svarat positivt på.
Kontrollerad ABV och små batcher
Som en liten verksamhet har Hannah Whisky Merchants ibland källor till casks direkt från bodegor, vilket leder till att de får ett överskott av vissa komponenter. Dessa komponenter, som ibland är för unga eller omogna för att släppas som single casks, blandas istället för att skapa unika batcher för St Bridget’s Kirk.